Iss mehr Karpfen statt Meeresfisch !

Der Fischkonsum in Österreich beläuft sich auf etwa 8 kg Lebendgewicht pro Kopf und Jahr. 
Das sind mehr als 100.000 t Fisch und Fischprodukte.  Dieser Bedarf wird hauptsächlich über den umweltschädlichen  Import von jährlich mehr als 70.000 t Fisch abgedeckt !
 Fisch ist also beliebt und unsere Meere sind heillos überfischt. 
Beim Lachs kommt hinzu: Der Großteil der gehandelten Fische stammt aus der Zucht – meistens aus Lachskulturen aus dem Nordatlantik oder Nordpazifik. Dabei werden nicht nur Medikamente zur Intensivhaltung angewendet, sondern noch viel schlimmer, auch die natürlichen Lebensräume der  umliegenden Habitate werden dadurch massiv belastet !

Unter den untenstehenden Links finden sie 2 Kochbücher speziell über die Fischverarbeitung und Zubereitung unserer heimischen Fischarten!